Restaurant

Burgermeister – burgere i en gammel toiletbygning

Burgermeister er en burger-bar indrettet i den tidligere toiletbygning ved Schlesisches Tor. En bizar oplevelse, men på en eller anden måde også rigtig meget Berlin. Tilmed er burgerne helt fantastiske.

Det er efterhånden ti år siden, jeg første gang nød en burger i solen på Schlesisches Tor, og jeg kom forbi den forleden igen. I de mange år har Burgermeister klaret sig på de fleste top-lister over burgere i Berlin, og det er velfortjent.

Bürgermeister Burger Berlin

På dage med godt vejr er her proppet med mennesker fra om eftermiddagen til ud på aftenen.

Burgermeister Burger Berlin

Der er ofte kø ved den tidligere toiletbygning under U1 ved Schlesisches Tor.

Burgermeister Burger Berlin

Toiletbygningen ligger lige ved stationen, som er blandt de ældste i Berlin. Opført i 1902 i forbindelse med den gamle højbane.

I forbindelse med selve stationsbygningen ligger i øvrigt spillestedet Binuu, og området omkring både Schlesisches Tor og ovre på den anden side af Oberbaumbrücke er fyldt med aften- og nattesteder.

Jeg vil lade andre om at afgøre, om Burgermeister har Berlins bedste burger. De er i hvert fald gode, og det er sjovt fundet på. Street food i bogstaveligste forstand.

På hverdage er her åbent fra kl 11., i weekenden kl. 12 og de serverer burgere til langt ud på natten.


Burgermeister

Schlesisches Tor
www.burger-meister.de

 

 

 

Reklamer

Holzmarkt – frirum med urban kreativitet midt i Berlin

Holzmarkt 25

Et nyt kreativt område er dukket op på Holzmarkt 25, der indtil for nogle få år siden var party zone. Området har været åbent længe, men det er stadig under opbygning.

Initiativtagerne ser det som en Dorf, en landsby, der ligger langs Spree i Friedrichshain.

Indtil videre er der på området omkring 20 forskellige projekter og virksomheder inden for kunst, kultur, restauration, fødevarer – og en børnehave.

Her er urban farming, live musik – lokale bands tilbydes faciliteter til at optage live optræden, beach bar, caféer, bageri, optræden og træning af artister, yoga, sprogkurser og danseundervisning. Kort sagt et meget bredt udbud.

Personerne bag Holzmarkt lægger stort vægt på at skabe alternativer til de mere kommercielle tilbud.

Holzmarkt 25

Clubbing gæsterne bliver voksne

Strandbaren Pampa er allerede godt kendt. Den har siden sin start for et par år siden været godt besøgt især i weekenderne, hvor det tidligere var chill-out med musik, drinks og snacks.

Nu satser de mere på familier. Her er sandkasse til børnene og menuen er is, burgere og pizza – med mulighed for at få undervisning i at lave pizza.

Ved siden af er der gjort plads til bæverne, så man kan se, hvordan de lever på kanten af Spree.

Om aftenen er her musik med DJs i weekenderne og hverdagsaftener med events som swing aftener, bog releases, film og debat.

Holzmarkt 25

Hvem står bag Holzmarkt?

Bag det overordnede projekt står organisationen Genossenschaft für Urbane Kreativitet. Det er et kooperativ med formål at fremme kreativitet og bæredygtighed i byudviklingen.

Personerne bag er en blanding af kreative sjæle, erfarne og pengestærke business angels og folk med forstand på byudvikling. Kooperativet ejer grunden, står for opbygning af faciliteter – og er altså kun i mindre grad involveret i de enkelte projekter på området.

Formålet er ganske enkelt på lang sigt at skabe et afkast til kooperativet, hvilket skal sikre en langsigtet og bæredygtig udvikling.

Holzmarkt 25

Drømmen om et alternativt, bæredygtigt og holdbart sted

Flere af de involverede giver udtryk for, at det er trættende at opleve, at nye steder allerede efter 5 – 10 år må lade livet, når områderne bliver gentrificeret, og de ikke længere kan betale de stigende huslejer.

Beach barerne i Friedrichshain langs Spree har efterhånden alle måtte vige for byens udvikling. Yaam overlevede, dog nogle få hundrede meter nede ad floden, men ellers er bredden langs Spree efterhånden ved at være bebygget.

Holzmarkt er lavet efter en model, der – i hvert fald på papiret – skal sikre en mere varig udvikling af området, og Genossenschaft für Urbane Kreativitet har nedfældet dette i sit manifest.

Holzmarkt 25 - Katerschmaus

Holzmarkt 25 - Katerschmaus

Gourmetrestauranten Katerschmaus

Restauranten Katerschmaus er et kapitel for sig.

Her er dækket fint op i restauranten, der ligger helt ud til kanten af Spree. Mad og vin er i en klasse for sig, og der er virkelig kræset om råvarer, tilberedning og servering. En gourmetoplevelse i fantastiske omgivelser.

Holzmarkt 25

Facit

Vi er ikke i tvivl om, at vi er blandt kreative i den meget dygtige og professionelle klasse.

Hele iscenesættelsen af stedet, måden det er organiseret på og deres kommunikation omkring projekterne er en meget moderne start-up bygget på nyeste model med afkast via bæredygtighed.

Desuden vil projektet give noget tilbage til byen, hvilket det blandt gør ved at være noget for alle:

Ud til Holzmarkt Strasse opføres 400 ungdomsboliger, og planen er, at der også senere skal være et hotel. Langs Spree og rundt på hele området anlægges stier med adgang for alle. Læg hertil, at Berlins kunstnere får en ny platform til at udøve og promovere deres performance ved hjælp af de forskellige projekter.

Det kommer til at tage flere år, før området er udbygget med alle de planlagte faciliteter, og det passer egentlig fint med oplevelsen af at være midt i udviklingen.

Stedet kunne på overfladen se tilfældigt, vildtvoksende og kreativt ud, som vi kender det fra RAW eller YAAM. Forhåbentlig er Holzmarkt her ved at skabe en model, der bygger på det, som Berlin kan i kreative og spontane retninger, men i en model, der driver en mere langsigtet og bæredygtig udvikling.

Uanset valg af teoretiske modeller og lejlighedsvis skepsis på sociale medier, så kan det ikke ændre den samlede oplevelse af, at ildsjæle igen har sat gang i udviklingen i Berlin og givet byen et rigtig fedt sted.

Holzmarkt
Holzmarktstr. 25
www.holzmarkt.com

 

Restlos Glücklich – restaurant mod madspild

Restlos Glücklich er Berlins første restaurant mod madspild.

Hvert år ender tonsvis af mad fra producenter, grossister og detailhandel som affald, og det har konsekvenser for både miljø og fødevareforsyning.

Retsaurant Restlos Glücklich BerlinRestlos Glücklich Berlin

Det problem har Restlos Glücklich sat sig for at gøre noget ved, og efter at have læst en artikel om Københavns første restaurant med overskudsmad, gik de i gang.

Konceptet er, at de har indgået aftale med primært økologiske fødevarehandlere om at overtage fødevarer, der frasorteres på grund af form, størrelse eller fordi de ikke kan nå ud i detailsalg, men stadig sagtens kan nå at blive brugt i restauranten.

Køkken Restlos Glücklich Berlin

Konceptet har været så populært at skrive om, så det i starten mest var journalister og madskribenter, der bookede bord, fortæller en grinende Ole, mens han serverer et glas vin. Ole er en af initiativtagerne, og han fortæller også, at de i starten var bekymrede for, om det kun var de, der havde støttet crowd fundingen af restauranten, der ville dukke op, for så ville restauranten ret hurtigt løbe tør for penge.

Frugt og grønt Restlos Glücklich Berlin

Vi har selv deltaget i crowd fundingen, og nu skal vi opleve Restlos Glücklich.

Jeg har inviteret min god even Jacob med. Jacob går op i at gøre verden til et bedre sted, han ved noget om mad – og jeg ved, at han hverken spilder eller undlader at spise op 🙂

Menuen denne aften er vegetarisk og består af tre retter: Paprikasuppe, dal, som er en nepalesisk ret med karry, linser og grøntsager og en dessert, som er en kage med stikkelsbærkompot. Alt sammen meget lækkert og med nogle glimrende vine.

Restlos Glücklich drives som non-profit foretagende og teamet består af frivillig arbejdskraft. Planen er, at de på længere sigt skal have flere restauranter.

Restlos Glücklich tilbyder også madlavningskurser med temaet mindre madspild.

Facit: Restlos Glücklich leverer mad med smag og holdning, pakket ind i en rigtig rar stemning og god service. Restlos Glücklich får helt sikkert os på besøg igen.

Restauranten startede i Neukölln, men er siden flyttet til Kreuzberg ved Maybach Ufer.

Den nye adresse er:

Restlos Glücklich
Hobrechtstr. 43
www.restlos-gluecklich.berlin

Screen Shot 2016-06-19 at 14.23.20