Restauranter med original østrigsk Wienerschnitzel
Wienerschnitzel
Wienerschnitzel er hverken fra Berlin eller Tyskland i det hele taget, men som navnet siger fra Wien i Østrig.
En Wienerschnitzel er et stykke kalvekød, en tur med kødhammeren, en kraftig panering. Og velbekomme.
Schnitzler i Berlin
Og hvor i Berlin skal man så spise sin Wienerschnitzel?
Hvis du vil vide, hvor du finder den bedste, så er du nødt til at prøve dem alle. Vi har gjort et lille stykke af arbejdet for dig, så du kan læse mere om, hvor du finder en god eller måske endda den bedste wienerschnitzel i Berlin.
Når du har spist dig igennem hele listen, så har du for det første set en stor del af Berlin, og for det andet, så vil vi gerne høre fra dig 🙂
Berlin Wienerschnitzel-Guide
Neden for kan du læse vores Wienerschnitzel-Guide, som er opdelt i bydele.
Alle restauranter er anmeldt på eget initiativ og for egen regning. Vi giver alene udtryk for vores egne meninger.
Kreuzberg
Max und Moritz, Oranienstrasse
Autentisk og fredet Berlin-værtshus fra 1902. Sådan beskriver Max und Moritz sig selv. Jeg vil beskrive stedet som intet mindre end fantastisk og en oplevelse i sig selv. Her er højt til loftet, super service og en rigtig Berliner-stemning.
Så kan jeg godt leve med, at Wienerschnitzlerne er friture- og ikke pandestegte. De smager i øvrigt glimrende.
Området omkring Oranienstrasse har i øvrigt en del at byde på: 500 meter længere henne ad gaden ligger det legendariske spillested SO36, og på den anden side af Görlitzer Bahnhof ligger Wild at Heart, som har været kåret til Berlins bedste rock’n’roll bar.
Austria, Bermannstrasse
Hyggeligt, men efterhånden også kendt af en del turister. Fin atmosfære og rimelig god mad.
Jeg har været på Austria en del gange, og de leverer en rigtig god schnitzel.
Wienerschnitzlerne er store, og grøntsagerne ligesom gemt inden under – som om de er lidt flove over dem.
Egentlig er Austria et hyggeligt sted, men måske mest for dig, der ikke er helt så Berlin-vant endnu.
Området omkring Bergmannstrasse er nemlig ikke længere, hvad det var for bare få år siden, og derfor ikke længere er en af de gader, jeg bare må besøge.
Weltrestaurant Markthalle, Markthalle 9
Lige ved indgangen til Markthalle 9 ligger Weltrestaurant Markthalle. Her skulle de efter sigende have Berlins bedste Wienerschnitzler.
Det gik flere måneder efter mit besøg, før jeg fik opdateret noget her. Og mellem os sagt: Der er faktisk heller ikke noget at skrive hjem om.
Berlins torvehaller er ellers spændende at besøge, Markthalle 9 er ingen undtagelse, og lige over for Weltrestaurant Markthalle ligger en fantastisk italiensk restaurant og vinbar. Jeg ville nok vente med schnitzlen til en anden dag…
www.weltrestaurant-markthalle.de
Matzbach, Marheineckeplatz
I Marheineke Markthalle ligger Matzbach. Fin restaurant med god betjening.
De har noget med, at det er schnitzeldag om onsdagen.
Vi er bare kommet en lørdag eftermiddag for at få Wienerschnitzel, og den er fin nok, måske dog lidt til den tørre side. Schnitzlen fås i to størrelser, og den lille passer fint denne eftermiddag.
Schöneberg
Cafe Einstein, Kurfürstenstrasse
Stor café og restaurant. En fremragende Wienerschnitzel og ditto betjening.
Cafe Einstein ligger lidt afsides i en flot gammel villa fra slutningen af 1800-tallet. Under nazi-tiden holdt SS-officerer til her. Stedet emmer af historie og er altid godt besøgt.
På 1. salen har de placeret Bar Lebensstern, og den er jo rar at have lige ved hånden. Men hvis det er cocktails i særklasse, der lokker, så tjek i stedet mit forslag til barrute i Schöneberg.
Restaurant Sissi, Motzstrasse
Lille og meget hyggelig østrigsk restaurant, der ikke giver sig ud for alverden. Wienerschnitzler i den absolutte topklasse.
Tilbehør og limonader er hjemmelavede, østrigske specialiteter – hvis man får lyst til den slags – og gode vine. Virkelig lækkert.
Robbengatter, Grunewaldstrasse
Restaurant-Kneipe med glimrende køkken og mad til fornuftige priser.
Her er ikke meget østrigsk over schnitzlen eller dens tilbehør, men den er stegt på panden i smør, og den smager fint.
Robbengatter er både værtshus og spisested: Bar med tv-skærme med fodboldkampe og inde bagved et stort lokale med servering.
Meget tysk og meget hyggeligt.
Mitte
Gambrinus, Sophienstrasse
Sidst, vi var på restauranten, lå den i Krausnickstrasse. Faktisk der, hvor Peter Lund Madsen mødes med Dr. Zukaroff i sin bog Dr. Zukaroffs Testamente.
Det var en sjov historie, men det bliver schnitzlen ikke bedre af.
Samlet set placerede vi oplevelsen i kategorien “Vi var tæt på og vi var sultne”. Ikke at der er noget galt med maden, men den kom ikke over middel på min skala.
Siden er restauranten flyttet til Sophienstrasse 11, og jeg er spændt på, hvordan maden er her.
Moabit
Hofladen, Arminius Markthalle
Hofladen i Arminius Markthalle laver en glimrende Wienerschnitzel.
Godtnok er den stegt i frituregryden, men den smager rigtig godt, og de gør det “gyldentbrunt”, som der står i menuen.
Her er rigtig rart at være: Gode omgivelser og en rigtig god betjening.
Du kan læse mere på bloggen om Markthalle i Berlin.
Zollpackhof, ved Bundeskanzleramt
Ved flodbredden ned til Spree, lige over for Bundeskanzleramt, ligger dette gamle toldsted, som har været restaurant siden slutningen af 1600-tallet.
Stemning, service og schnitzler er i top. Portionerne er af østrigske dimensioner, det vil sige, at det nærmest gør ondt at spise op.
I sommerhalvåret servering i den udendørs Biergarten.
Charlottenburg
Ottenthal, Kantstrasse
Ottenthal er en lille flække ikke langt fra Wien i den ende af Østrig, hvor der dyrkes vin.
I Berlin er Ottenthal en restaurant og vinbar i Kantstrasse med lækker østrigsk mad og et spændende vinkort.
Vinkortet er med sine mange vine fra vinområdet omkring Ottenthal et kapitel for sig.
Vi har – naturligvis – smagt Wienerschnitzlerne, som er rigtig fine. Restauranten er rigtig hyggelig og betjeningen absolut i top.
Vi er ikke ude i de kæmpestore schnitzler, som vi alligevel ikke kan rumme, men derimod mere i finesse og kvalitet i maden.
Schnitzlen er måske lige rigeligt fladbanket og dermed ikke den allersaftigste.
Tjeneren insisterede på, at vi fik smagt både Kartoffelsalat og Bratkartoflen som tilbehør. Det var et rigtig godt råd.
Vi er muligvis i den lidt dyrere ende af Wienerschnitzel-skalaen, men de få Euro ekstra er afspejlet i madens kvalitet.
Schnitzelei, Röntgenstrasse
Schnitzelei har rigtig gode anmeldelser, og det forstår jeg godt. Her er hyggeligt, god service og maden er simpelthen fremragende. Vi sidder udenfor, og stemningen er nærmest Biergarten-agtig.
Schnitzlen er god, måske fordi den er stegt på panden og ikke i ønskebrønden.
Jeg kommer tilbage en anden dag og smager de tyske tapas-lignende anretninger, som også så yderst tiltalende ud.
Reinhard’s am Kurfürstendamm
Vi er på Hotel Kempinski på Kurfürstendamm, et hotel i den absolut dyreste ende. Vi har besluttet os for at prøve, om de kan servere en schnitzel, og for at afsløre resultatet med det samme: Det kan de. Og de gør det fint.
Vi er her en travl eftermiddag til en sen frokost-schnitzel og bliver faktisk overraskede over, at de håndterer mængden af shopping-gæster med et smil og god service.
Prisen kravler måske nogle få Euro højere op, og stemningen kommer naturligvis ikke på niveau med de små, lokale steder. Men det er heller ikke det, vi forventer at finde her på Ku’damm – og slet ikke hos Kempinski.
Til gengæld er her et glimrende udvalg af vine at vælge imellem.
Uden for kategori: Svineschnitzel på Yorkschlösschen, Kreuzberg
Det ligner, det smager godt, og her er hyggeligt en sommeraften på Yorkschlösschen. De har ikke Wienerschnitzel på kortet, så vi må nøjes med en af gris.
Dermed hører de slet ikke med her. Men stemningen er uovertruffen i den lille Biergarten uden for restauranten. Og hvad de ikke kan inden for Wienerschnitzler, kan de til gengæld inden for øl, jazz og blues.
Uden for kategori: Italiensk på Boccacelli, Schöneberg
Vi kom egentlig for at spise en pizza, men lod os denne novemberaften friste af kalveschnitzel i Halloween-udgave. Kalveschnitzlen er paneret i græskar, og en hindbærpuré udgør den bloddryppende sauce.
Mest skræmmende er nok størrelsen på Schnitzlen, og vi kommer heller ikke helt igennem før vi må give op.
Har du et favoritschnitzelsted, vi skal have med på listen, så skriv gerne en kommentar.
Følg med på Berlinblog.dk
Nye restauranter kommer til og andre forsvinder. Vi opdaterer hele tiden listen. Du kan følge os på bloggen og på facebook, twitter, instagram og pinterest.
