Schnitzelei Læs - Berlinblog.dk

Restauranter med original østrigsk Wienerschnitzel Wienerschnitzel Wienerschnitzel er hverken fra Berlin eller Tyskland i det hele taget, men som navnet siger fra Wien i Østrig. En Wienerschnitzel er et stykke kalvekød, en tur med kødhammeren, en kraftig panering. Og velbekomme. Der er mange restauranter med Wienerschnitzler i Berlin Mange forbinder Berlin med Currywurst og Döner Kebab, og der gør vi bestemt også. Men i Berlin er der også en stor tradition for restauranter med traditionelle østrigske Wienerschnitzler. Rigtig mange restauranter serverer Schnitzler, og de repræsenterer hele skalaen fra det jævne til de fineste, traditionelle Wienerschnitzler efter original østrigsk opskrift. Og det er netop den fine schnitzel af kalvekød, der kvalifiserer til optagelse her. Schnitzler i Berlin Og hvor i Berlin skal man så spise sin Wienerschnitzel? Hvis du vil vide, hvor du finder den bedste, så er du nødt til at prøve dem alle. Vi har gjort et lille stykke af arbejdet for dig, så du kan læse mere om, hvor du finder en god eller måske endda den bedste wienerschnitzel i Berlin. Når du har spist dig igennem hele listen, så har du for det første set en stor del af Berlin, og for det andet, så vil vi gerne høre fra dig :-) Berlin Wienerschnitzel-Guide bydel for bydel Neden for kan du læse vores Wienerschnitzel-Guide, som er opdelt i bydele. Alle restauranter er anmeldt på eget initiativ og for egen regning. Vi giver alene udtryk for vores egne meninger. Kreuzberg Jolesch, Muskauer Str. Kreuzberg har mange fantastiske restauranter, og den del af dem serverer Wienerschnitzler. Skulle vi vælge en, bliver det Jolesch. Jolesch er af mange andre allerede udpeget til at have Berlins bedste Wienerschnitzel. Om det er rigtig ved vi ikke, for vi har ikke prøvet dem alle endnu. Men vi er ikke i tvivl om, at dette er den bedste, vi har smagt i Berlin. Mør, saftig og velsmagende. Jolesch er en hyggelig restaurant med rigtig god betjening, gode øl og glimrende vine. www.jolesch.de Max und Moritz, Oranienstrasse Autentisk og fredet Berlin-værtshus fra 1902. Sådan beskriver Max und Moritz sig selv. Jeg vil beskrive stedet som intet mindre end fantastisk og en oplevelse i sig selv. Her er højt til loftet, super service og en rigtig Berliner-stemning. Så kan jeg godt leve med, at Wienerschnitzlerne er friture- og ikke pandestegte. De smager i øvrigt glimrende. Området omkring Oranienstrasse har i øvrigt en del at byde på: 500 meter længere henne ad gaden ligger det legendariske spillested SO36, og på den anden side af Görlitzer Bahnhof ligger Wild at Heart, som har været kåret til Berlins bedste rock'n'roll bar. www.maxundmoritzberlin.de Austria, Bermannstrasse Hyggeligt, men efterhånden også kendt af en del turister. Fin atmosfære og rimelig god mad. Jeg har været på Austria en del gange, og de leverer en rigtig god schnitzel. Wienerschnitzlerne er store, og grøntsagerne ligesom gemt inden under - som om de er lidt flove over dem. Austria et hyggeligt sted, også selvom restauranten til tider kan være rigeligt velbesøgt. Området omkring Bergmannstrasse er i øvrigt et rigtig hyggeligt område med mange cafeer og butikker. Bergmannstrasse er udvalgt som model for en fremtidige udvikling af byen i retning af mere liv og bedre miljø. En del af gaden er derfor indrettet som gå- eller sivegade, og der er planer om at indrette dele af Bergmannstrasse som gågade. Her kan du læse mere om projektet i Bergmannstrasse. www.austria-berlin.de Matzbach, Marheineckeplatz I Marheineke Markthalle ligger Matzbach. Fin restaurant med god betjening. De har noget med, at det er schnitzeldag om onsdagen. Vi er bare kommet en lørdag eftermiddag for at få Wienerschnitzel, og den er fin nok, måske dog lidt til den tørre side. Schnitzlen fås i to størrelser, og den lille passer fint denne eftermiddag. www.matzbach-berlin.de Neukölln Cafe Louis, Richardplatz Servus! Vi er i et hjørne af Neukölln, i den fredede landsby Rixdorf, hvor bøhmiske indvandrere slog sig ned i 1700-tallet. Det er et rigtig spændende, super flot kvarter og en tidslomme, som du kan læse meget mere om i artiklen om Rixdorf – Böhmisk landsby i Neuköln. På landsbyens og tidslommens centrale torv har Cafe Louis siden 1994 haft sin egen lille østrigske lomme. Familien stammer fra Steiermark i Østrig, og de holder fast i de hjemlige traditioner og madkvaliteter. På spisekortet kan vi vælge mellem flere slags schnitzler i forskellige størrelser. Wienerschnitzel hos Cafe Louis Wienerschnitzlen er god. Det er en kunstart at få en Wienerschnitzel banket så flad, uden at resultatet bliver en tør schnitzel. Men det lykkes rigtig godt for Cafe Louis. Tilbehøret er Kartoffelsalat, men vi beder om Bratkartoffeln i stedet. Schnitzel Wiener Art hos Cafe Louis Vores gode ven og meget modige deltager bestiller Schnitzel Wiener Art. Det ville vi aldrig have gjort, men Trine ser rigtig glad og meget mæt ud. En Schnitzel Wiener Art er en paneret skinkeschnitzel. Den er typisk lidt mere saftig - eller bare lidt mindre tør - end en Wienerschnitzel, og smagen er lidt mere paneret svinekød. "Das wahrscheinlich größte Schnitzel Berlins!" står der på kortet. Sandsynligvis Berlins største schnitzel. Det taler for sig selv. Og de har doggy bags til resten af schnitzlen. Et hyggeligt sted i et super hyggeligt og billedskønt kvarter. www.cafe-restaurant-louis.de Schöneberg Cafe Einstein, Kurfürstenstrasse Stor café og restaurant. En fremragende Wienerschnitzel og ditto betjening. Cafe Einstein ligger lidt afsides i en flot gammel villa fra slutningen af 1800-tallet. Under nazi-tiden holdt SS-officerer til her. Stedet emmer af historie og er altid godt besøgt. På 1. salen har de placeret Bar Lebensstern, og den er jo rar at have lige ved hånden. Men hvis det er cocktails i særklasse, der lokker, så tjek i stedet mit forslag til barrute i Schöneberg. www.cafeeinstein.com Restaurant Sissi, Motzstrasse Sissi serverer Wienerschnitzler i den absolutte topklasse. Restauranten er en lille og meget hyggelig østrigsk restaurant, der ikke giver sig ud for alverden, men som leverer mad i gourmetklassen. Tilbehør og limonader er hjemmelavede, østrigske specialiteter - hvis man får lyst til den slags - og gode vine. Virkelig lækkert. www.sissi-berlin.de Robbengatter, Grunewaldstrasse Restaurant-Kneipe med glimrende køkken og mad til fornuftige priser. Her er ikke meget østrigsk over schnitzlen eller dens tilbehør, men den er stegt på panden i smør, og den smager fint. Robbengatter er både værtshus og spisested: Bar med tv-skærme med fodboldkampe og inde bagved et stort lokale med servering. Meget tysk og meget hyggeligt. www.robbengatter.de Mitte Restaurant Nolle, Friedrichstr. Restaurant Nolle vil gerne genskabe stemningen fra 1920'ernes Berlin. Restauranten er i sig selv en fantastisk historie: U-Bahn linjen U2 blev indstillet efter Berlinmurens opførelse, og stationerne blev brugt til alt muligt andet. I den tomme station ved Nollendorf Platz etablerede Herbert Ernst først et loppemarked og i 1973 Restaurant Nolle. Efter Berlinmurens fald genoptog U2 driften, og Nolle rykkede i 1992 fra Nollendorf Platz til Friedrichstr. i en af de jernbanebuer, Herbert Ernst netop havde investeret i. Herbert Ernst har en endnu mere spændende historie. Han er filmfotograf og dokumenterede ved Berlinmurens opførelse. Herbert Ernst filmede i 1962 Berlinmurens første dødsoffer, Peter Fechter. Filmen ligger tilgængeligt på www.herbert-ernst.de Nå, til Wienerschnitzlen. Vi er her, fordi vi har fået stedet anbefalet. Tania skriver at "stedet har sin egen Weimartids-charme og tjenerne er søde og hjælpsomme og maden kommer hurtigt!" Det er en fin Wienerschnitzel og et rigtig godt sted til en pause fra det ellers så travle område omkring stationen ved Friedrichstr. www.restaurant-nolle.de Gambrinus, Sophienstrasse Sidst, vi var på restauranten, lå den i Krausnickstrasse. Faktisk der, hvor Peter Lund Madsen mødes med Dr. Zukaroff i sin bog Dr. Zukaroffs Testamente. Det var en sjov historie, men det bliver schnitzlen ikke bedre af. Samlet set placerede vi oplevelsen i kategorien "Vi var tæt på og vi var sultne". Ikke at der er noget galt med maden, men den kom ikke over middel på min skala. Siden er restauranten flyttet til Sophienstrasse 11, og jeg er spændt på, hvordan maden er her. www.restauration-sophien11.de Prenzlauer Berg Prater Biergarten, Kastanien Allee Prater er Berlins ældste Biergarten og ligger i Prenzlauer Berg. Du kan læse mere om at besøge en Biergarten i Berlin. Her er rigtig hyggeligt en sommeraften, hvor vi har bestilt bord i restauranten. Wienerschnitzlen smager fint, og her er rigtig god betjening. Vi skyller efter med masser af øl og hygger os i haven. www.pratergarten.de Moabit Hofladen, Arminius Markthalle Hofladen i Arminius Markthalle laver en glimrende Wienerschnitzel. Godtnok er den stegt i frituregryden, men den smager rigtig godt, og de gør det "gyldentbrunt", som der står i menuen. Her er rigtig rart at være: Gode omgivelser og en rigtig god betjening. Du kan læse mere på bloggen om Markthalle - Berlins Torvehaller. www.hofladen.de Zollpackhof, ved Bundeskanzleramt Ved flodbredden ned til Spree, lige over for Bundeskanzleramt, ligger dette gamle toldsted, som har været restaurant siden slutningen af 1600-tallet. Stemning, service og schnitzler er i top. Portionerne er af østrigske dimensioner, det vil sige, at det nærmest gør ondt at spise op. I sommerhalvåret servering i den udendørs Biergarten. www.zollpackhof.de Charlottenburg Ottenthal, Kantstrasse Ottenthal er en lille flække ikke langt fra Wien i den ende af Østrig, hvor der dyrkes vin. I Berlin er Ottenthal en restaurant og vinbar i Kantstrasse med lækker østrigsk mad og et spændende vinkort. Vinkortet er med sine mange vine fra vinområdet omkring Ottenthal et kapitel for sig. Vi har - naturligvis - smagt Wienerschnitzlerne, som er rigtig fine. Restauranten er rigtig hyggelig og betjeningen absolut i top. Vi er ikke ude i de kæmpestore schnitzler, som vi alligevel ikke kan rumme, men derimod mere i finesse og kvalitet i maden. Schnitzlen er måske lige rigeligt fladbanket og dermed ikke den allersaftigste. Tjeneren insisterede på, at vi fik smagt både Kartoffelsalat og Bratkartoflen som tilbehør. Det var et rigtig godt råd. Vi er muligvis i den lidt dyrere ende af Wienerschnitzel-skalaen, men de få Euro ekstra er afspejlet i madens kvalitet. www.ottenthal.com Schnitzelei, Röntgenstrasse Schnitzelei har rigtig gode anmeldelser, og det forstår jeg godt. Her er hyggeligt, god service og maden er simpelthen fremragende. Vi sidder udenfor, og stemningen er nærmest Biergarten-agtig. Schnitzlen er god, måske fordi den er stegt på panden og ikke i ønskebrønden. Jeg kommer tilbage en anden dag og smager de tyske tapas-lignende anretninger, som også så yderst tiltalende ud. www.schnitzelei.de Reinhard's am Kurfürstendamm Vi er på Hotel Kempinski på Kurfürstendamm, et hotel i den absolut dyreste ende. Vi har besluttet os for at prøve, om de kan servere en schnitzel, og for at afsløre resultatet med det samme: Det kan de. Og de gør det fint. Vi er her en travl eftermiddag til en sen frokost-schnitzel og bliver faktisk overraskede over, at de håndterer mængden af shopping-gæster med et smil og god service. Prisen kravler måske nogle få Euro højere op, og stemningen kommer naturligvis ikke på niveau med de små, lokale steder. Men det er heller ikke det, vi forventer at finde her på Ku'damm - og slet ikke hos Kempinski. Til gengæld er her et glimrende udvalg af vine at vælge imellem. www.restaurant-reinhards.de Uden for kategori: Svineschnitzel på Yorkschlösschen, Kreuzberg Det ligner, det smager godt, og her er hyggeligt en sommeraften på Yorkschlösschen. De har ikke Wienerschnitzel på kortet, så vi må nøjes med en af gris. Dermed hører de slet ikke med her. Men stemningen er uovertruffen i den lille Biergarten uden for restauranten. Og hvad de ikke kan inden for Wienerschnitzler, kan de til gengæld inden for øl, jazz og blues. www.yorckschloesschen.de Uden for kategori: Italiensk på Boccacelli, Schöneberg Vi kom egentlig for at spise en pizza, men lod os denne novemberaften friste af kalveschnitzel i Halloween-udgave. Kalveschnitzlen er paneret i græskar, og en hindbærpuré udgør den bloddryppende sauce. Mest skræmmende er nok størrelsen på Schnitzlen, og vi kommer heller ikke helt igennem før vi må give op. www.boccacelli.de Har du et favoritschnitzelsted, vi skal have med på listen, så skriv gerne en kommentar. Følg med på Berlinblog.dk Nye restauranter kommer til og andre forsvinder. Vi opdaterer hele tiden listen. Du kan følge os på bloggen og på facebook, twitter, instagram og pinterest.

Vi bruger cookies